さくらんぼのお酒

手作りで果実酒なんてのもいいのですが、ちょっと変わった
「さくらんぼワイン」を楽しんでみませんか？

ワインと言ったら葡萄で作るのが主ですが、実は
さくらんぼから作ったワインがあるそうなんです。

さくらんぼの甘酸っぱい感じがきちんとワインに詰っています。
色もさくらんぼのように鮮やかな色をしています。

さくらんぼ生産量日本1位の山形県で主に作られている「さくらんぼワイン」。

・高畠ワイナリー（甘口）　アルコール7％
・さくらんぼワイン（甘口）　アルコール8％
・白百合葡萄酒　さくらんぼワイン（甘口）アルコール6％（季節限定商品）

などがあります。
季節限定のさくらんぼワインもありますので、お取り寄せする場合は
きちんと調べてから注文してくださいね。

殆どの方が食べたことがあると思う「アメリカンチェリー」。
大粒で色素が濃いのが特徴、甘みも酸味もちょうど良くあり
さっぱりとした味わいのアメリカンチェリー。
主にアメリカの西海岸で栽培されており、輸入のさくらんぼと言ったら
アメリカンチェリーですね。

甘酸っぱいアメリカンチェリーを使って果実酒を作ってみませんか？
用意するものは・・・

・アメリカンチェリー　　450ｇ
・ホワイトリカー　750ｍｌ　
・砂糖　200ｇ
・レモン　1個

を用意します。
アメリカンチェリーは茎の部分を取り丸洗いします。
レモンは皮を剥いてスライスします（皮付きのまま使用する場合はよく洗ってください）
瓶に材料すべてをいれ、涼しいくて日陰の場所で3ヶ月位熟成させると、
手作りの果実酒が出来ます。

熟成したアメリカンチェリーの実も、そのまま食べることが出来ます。
果実酒をお菓子などの材料として、使用することができるので
すべてが自分の手作りってのも美味しいく頂けますね。